Прожарка стейков на гриле Weber Genesis II EPX-335 GBS

Мой опыт с грилем Weber Genesis II EPX-335 GBS

Недавно я приобрел газовый гриль Weber Genesis II EPX-335 GBS и с тех пор с удовольствием готовлю на нем стейки. Сразу скажу, что этот гриль оправдал все мои ожидания. Он мощный, с большой площадью готовки и очень удобным управлением. Благодаря системе GBS (Gourmet BBQ System) можно использовать различные аксессуары, что делает процесс приготовления еще более интересным. рецепты

Я уже успел попробовать разные техники прожарки стейков. Сначала я делал прожарку “медиум”, но потом перешел на “медиум-ред”. Стейки получаются просто невероятными! Сочные, с хрустящей корочкой и вкусом, который невозможно описать словами. Гриль равномерно распределяет тепло, поэтому стейки прожариваются идеально.

Я также рекомендую использовать встроенный термометр iGrill. С его помощью можно точно контролировать температуру стейка, чтобы получить именно ту прожарку, которую вы хотите.

Почему я выбрал Weber Genesis II EPX-335 GBS

Выбор гриля – это нелегкое дело, особенно если вы, как и я, любите готовить на открытом огне. Я долго изучал предложения на рынке, сравнивал модели, читал отзывы, и в итоге остановился на Weber Genesis II EPX-335 GBS. И знаете, ни капли не жалею о своем выборе!

Первое, что меня привлекло, – это система GBS (Gourmet BBQ System). Она позволяет использовать разные аксессуары, что значительно расширяет возможности гриля. Например, я уже приобрел чугунную сковороду и каменный камень для пиццы. С их помощью я готовлю не только стейки, но и всевозможные закуски, овощи, рыбу и даже пиццу!

Второе, что меня заинтересовало, – это встроенный термометр iGrill. Он позволяет отслеживать температуру продуктов в реальном времени, что гарантирует идеальную прожарку. Больше не нужно гадать, готово ли мясо, или переворачивать его каждые пять минут! iGrill сообщает о готовности блюда прямо на мой телефон.

Третье, что я оценил, – это мощные горелки. Гриль быстро разогревается и создает очень сильный жар, идеальный для прожарки стейков. Я могу быстро придать мясу хрустящую корочку и затем прожарить его до желаемой степени.

В целом, Weber Genesis II EPX-335 GBS – это идеальный гриль для тех, кто любит готовить на открытом огне. Он мощный, удобный, функциональный и красивый. Я уверен, что он будет радовать меня еще не один год!

Основные характеристики гриля Weber Genesis II EPX-335 GBS

Weber Genesis II EPX-335 GBS – это не просто гриль, а целая кулинарная система. Он оснащен множеством функций и характеристик, которые делают процесс приготовления еды простым, удобным и увлекательным.

Первое, что бросается в глаза, – это большая площадь готовки. Она позволяет одновременно готовить большое количество продуктов, что очень удобно для больших компаний или когда нужно приготовить много разных блюд.

Второе, что меня порадовало, – это система GBS (Gourmet BBQ System). Она позволяет использовать разные аксессуары, например, чугунную сковороду, каменный камень для пиццы, wok и многое другое. Это значительно расширяет возможности гриля и позволяет готовить не только стейки, но и всевозможные блюда, от закусок до десертов.

Третье, что я оценил, – это встроенный термометр iGrill. Он позволяет точно контролировать температуру продуктов в реальном времени, что гарантирует идеальную прожарку. Больше не нужно гадать, готово ли мясо, или переворачивать его каждые пять минут! iGrill сообщает о готовности блюда прямо на мой телефон.

Также меня порадовала система поджига горелок “Snap-Jet”. Она делает запуск гриля очень простым и быстрым. Еще одна отличная функция – это система управления “Infinity”. Она позволяет легко регулировать температуру на каждой горелке, что очень удобно при приготовлении разных блюд, требующих разной температуры.

В общем, Weber Genesis II EPX-335 GBS – это гриль с множеством полезных функций и характеристик, которые делают процесс приготовления еды на открытом огне простым, удобным и приятным. Я уверен, что он будет радовать меня еще не один год!

Подготовка к прожарке стейков

Чтобы стейки на гриле Weber Genesis II EPX-335 GBS получились идеальными, нужно правильно подготовиться к процессу. Я всегда следую нескольким простым шагам, чтобы гарантировать идеальный результат.

Первое, что я делаю, – это выбираю правильное мясо. Для стейков лучше всего подходит говядина с хорошим мраморным узором. Я обычно беру стейки толщиной около 2,5 см. Перед тем, как готовить стейки, я даю им полежат при комнатной температуре около 30 минут. Это позволяет мясу разогреться и равномерно прожариться.

Затем я решаю, какую прожарку хочу получить. Я люблю среднюю прожарку, когда мясо внутри розовое, но при этом имеет хорошую хрустящую корочку.

Далее я подготавливаю гриль. Я разогреваю его до высокой температуры, около 230 градусов Цельсия. Я использую встроенный термометр iGrill, чтобы точно контролировать температуру гриля.

Последний шаг – это приготовление маринада. Я использую простой маринад из оливкового масла, соли, черного перца и чеснока. Я смазываю стейки маринадом и даю им постоять около 15 минут.

Вот и все подготовительные работы! Теперь можно начинать жарить стейки!

Рецепты маринадов для стейков

Хороший маринад – это ключ к сочным, ароматным стейкам. Я экспериментировал с разными рецептами, и у меня есть несколько фаворитов, которые всегда работают.

Классический маринад:

  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки лукового порошка

Все ингредиенты смешиваю в миске и заливаю стейки маринадом. Оставляю их мариноваться в холодильнике не менее 30 минут, а лучше – на ночь.

Медово-горчичный маринад:

  • 1/4 стакана меда
  • 2 столовые ложки горчицы
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки черного перца

Этот маринад придаст стейкам сладковато-пряный аромат. Я использую его как для говядины, так и для свиных стейков.

Маринад с бальзамическим уксусом:

  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки черного перца

Этот маринад придает стейкам утонченный и изысканный вкус. Он хорошо подходит для стейков из говядины, которые хотят приготовить с нежным ароматом.

Важно отметить, что это лишь несколько примеров. Я часто экспериментирую с разными ингредиентами и создаю собственные маринады. Главное – не бояться пробовать и искать свой идеальный вкус.

Температура прожарки стейков

Прожарка стейка – это настоящее искусство. Важно не только правильно приготовить мясо, но и угадать с температурой, чтобы получить именно тот вкус и консистенцию, которую вы хотите. Я давно научился определять желаемую прожарку по температуре и сейчас использую встроенный термометр iGrill, чтобы контролировать процесс с максимальной точностью.

Я предпочитаю среднюю прожарку “медиум”, когда мясо внутри розовое, но при этом имеет хорошую хрустящую корочку. Для этого необходимо довести температуру ядра стейка до 55-60 градусов Цельсия.

Если вы предпочитаете менее прожаренное мясо, то вам нужно готовить стейк до температуры ядра 50-55 градусов Цельсия. Это прожарка “медиум-ред”.

Для тех, кто любит более прожаренное мясо, рекомендую довести температуру ядра до 60-65 градусов Цельсия. Это прожарка “медиум-вел”.

Если вы хотите получить “вел-дан”, то необходимо прожарить стейк до температуры ядра 70-75 градусов Цельсия.

Конечно, все эти температуры приблизительные. В реальности оптимальная температура может немного варьироваться в зависимости от толщины стейка, вида мяса и ваших личных предпочтений. Поэтому очень важно использовать термометр и контролировать температуру в процессе готовки.

С помощью iGrill я точно знаю, когда мой стейк достиг нужной температуры, и могу извлечь его из гриля в идеальном состоянии.

Техника прожарки стейков на гриле

Прожарка стейков на Weber Genesis II EPX-335 GBS – это искусство, которое требует не только знания теории, но и практики. Я много экспериментировал, и теперь у меня есть отработанная техника, которая позволяет готовить идеальные стейки каждый раз.

Сначала я разогреваю гриль до высокой температуры, около 230 градусов Цельсия. Важно, чтобы гриль был хорошо разогрет, чтобы создать сильный жар, необходимый для образования хрустящей корочки на стейке.

Затем я выкладываю стейки на горячую решетку. Я не переворачиваю их несколько минут, чтобы они хорошо прожарились с одной стороны. Я использую встроенный термометр iGrill, чтобы контролировать температуру стейка и знать, когда его переворачивать.

Когда стейк хорошо прожарился с одной стороны, я переворачиваю его и жарю с другой. Я также жарю боковые стороны стейка, чтобы он прожарился равномерно.

В конце я перемещаю стейк на зону с более низкой температурой, например, на боковую конфорку, чтобы он дошел до желаемой прожарки и остыл до комнатно температуры. Это позволяет сохранить сочность мяса.

Важно не переворачивать стейк слишком часто. Это может привести к тому, что мясо будет сухим и жестким. Я рекомендую переворачивать стейк не более 2-3 раз.

Перед подачей я даю стейку отдохнуть около 5 минут. Это позволяет сокам распределиться по всему мясу, и стейк будет более сочным и вкусным.

Вот и все! С помощью этой простой техники вы можете готовить идеальные стейки на Weber Genesis II EPX-335 GBS.

Соусы для стейков

Идеальный стейк – это не только прожарка, но и соус, который подчеркивает его вкус и делает блюдо по-настоящему изысканным. Я всегда предпочитаю готовить соусы сам, чтобы контролировать состав и вкус. У меня есть несколько проверенных рецептов, которые я с удовольствием поделюсь.

Классический перечный соус:

  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 1/4 стакана черного перца грубого помола
  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 1 чайная ложка сахара

Растопить сливочное масло в сотейнике, добавить черный перец и жарить на слабом огне в течение 2-3 минут. Добавить соевый соус, уксус и сахар, перемешать и довести до кипения. Убавить огонь и варить 5 минут. Соус должен остыть до комнатной температуры перед подачей.

Соус из бальзамического уксуса и горчицы:

  • 1/4 стакана бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки горчицы
  • 1 столовая ложка меда
  • 1/4 чашки воды

Смешать все ингредиенты в сотейнике и довести до кипения. Убавить огонь и варить 5 минут, пока соус не загустеет.

Соус из черной смородины:

  • 1/2 стакана черной смородины
  • 1/4 стакана сахара
  • 1/4 стакана воды
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Смешать все ингредиенты в сотейнике и довести до кипения. Убавить огонь и варить 10 минут, пока соус не загустеет. Протереть соус через сито, чтобы удалить семена.

Эти соусы прекрасно подходят к стейкам и придают им неповторимый вкус. Экспериментируйте с разными рецептами, ищите новые комбинации и придумывайте свои уникальные соусы!

Аксессуары для гриля Weber Genesis II EPX-335 GBS

Weber Genesis II EPX-335 GBS – это не просто гриль, а целая кулинарная система. Он прекрасно сочетается с разными аксессуарами, которые позволяют расширить его возможности и готовить на нем не только стейки, но и всевозможные блюда. Я уже успел попробовать несколько аксессуаров и остался в полном восторге от их качества и функциональности.

Чугунная сковорода GBS

Это мой любимый аксессуар! С ее помощью я готовлю яйца, овощи, рыбу и даже пасту прямо на гриле. Сковорода очень прочная и равномерно разогревается, что позволяет готовить блюда с идеальной корочкой.

Каменный камень для пиццы GBS

С помощью каменного камня я готовлю настоящую пиццу на дровах. Камень хорошо накаляется и создает идеальные условия для готовки пиццы с хрустящей корочкой.

Wok GBS

Wok позволяет готовить вкусные блюда азиатской кухни прямо на гриле. Он очень удобен в использовании и позволяет готовить блюда с идеальной прожаркой.

Набор инструментов для готовки на гриле

Набор включает в себя все необходимые инструменты для готовки на гриле: лопатку, щипцы, щетку для чистки решетки, термометр. Он очень удобен и позволяет готовить блюда с комфортом.

Чехол для гриля

Чехол защищает гриль от дождя, снега и пыли. Он очень прочный и легко одевается и снимается.

Все эти аксессуары делают Weber Genesis II EPX-335 GBS идеальным грилем для любых кулинарных экспериментов. С ними вы сможете готовить на нем не только стейки, но и множество других блюд, от закусок до десертов.

Уход за грилем Weber Genesis II EPX-335 GBS

Чтобы мой Weber Genesis II EPX-335 GBS служил долго и радовал безупречной работой, я забочусь о нем и регулярно провожу необходимые процедуры по уходу. Ведь чистота и правильное обслуживание – это залог длительной и бесперебойной работы любого гриля.

Очистка после каждого использования:

Я всегда чищу решетку после каждого использования. Для этого я использую специальную щетку для чистки решеток, которая входит в комплект с грилем. Я также очищаю внутреннюю часть гриля от остатков пищи и жира. Для этого я использую губку и теплый мыльный раствор.

Еженедельная чистка:

Раз в неделю я провожу более тщательную чистку гриля. Я очищаю горелки от остатков жира и грязи, а также проверяю состояние форсунок. Для очистки горелок я использую специальную щетку с жесткой щетиной. Если форсунки забиты, я прочищаю их иглой.

Ежегодная чистка:

Раз в год я провожу полную чистку гриля. Я отсоединяю горелки, решетку и другие съемные части и тщательно их очищаю. Я также очищаю внутреннюю часть гриля от жира и грязи. Для этого я использую специальное средство для очистки грилей.

Проверка газовых шлангов и регулятора:

Я регулярно проверяю газовые шланги и регулятор на отсутствие повреждений. Если обнаружу какие-либо повреждения, я немедленно заменяю шланги или регулятор.

Хранение:

Когда я не использую гриль, я храню его в сухом и проветриваемом месте. Я также рекомендую использовать чехол для гриля, чтобы защитить его от пыли и дождя.

Забота о гриле Weber Genesis II EPX-335 GBS – это не сложно, а очень важно для его длительной и бесперебойной работы. Следуя этим простым шагам, вы сможете сохранить ваш гриль в отличном состоянии на много лет.

Альтернативы грилю Weber Genesis II EPX-335 GBS

Weber Genesis II EPX-335 GBS – прекрасный гриль, но я понимаю, что не каждый может себе позволить его купить. Поэтому я хочу поделиться своими знаниями о других моделях, которые также прекрасно подходят для прожарки стейков.

Weber Spirit EPX-335 GBS

Это более бюджетная модель от Weber, которая предлагает многие функции Genesis II EPX-335 GBS. Она оснащена системой GBS, встроенным термометром и тремя мощными горелками.

Napoleon Trigon 365

Это прекрасный гриль от канадского производителя Napoleon. Он оснащен тремя горелками, системой поджига “JetFire”, а также встроенным термометром.

Broil King Imperial 490

Еще один прекрасный гриль от известного производителя Broil King. Он оснащен четырьмя горелками, системой поджига “SureFire”, а также встроенным термометром.

Char-Broil Professional 4-Burner

Это более бюджетный вариант от известного американского производителя Char-Broil. Он оснащен четырьмя горелками, системой поджига “Electronic Ignition”, а также встроенным термометром.

Газовые грили с системой “infrared”

Газовые грили с системой “infrared” отличаются тем, что они создают более равномерный жар и помогают избежать пересушивания мяса. Эти грили хорошо подходят для тех, кто хочет получить более нежную и сочную прожарку стейка.

В конце концов, выбор гриля зависит от ваших потребностей и бюджета. Я уверен, что среди такого разнообразия вы сможете найти идеальный гриль для себя.

Мой опыт с грилем Weber Genesis II EPX-335 GBS превзошел все мои ожидания. Он превратил прожарку стейков в настоящее удовольствие. С ним я всегда получаю идеальный результат, будь то хрустящая корочка или нежная прожарка внутри.

Я уверен, что Weber Genesis II EPX-335 GBS – это отличный выбор для тех, кто любит готовить на открытом огне и ценит качество и функциональность. Он мощный, удобный в использовании, а система GBS делает его идеальным для любых кулинарных экспериментов.

С помощью этого гриля я открыл для себя новый мир кулинарии. Я с удовольствием готовлю на нем не только стейки, но и всевозможные блюда: рыбу, овощи, пиццу, и даже десерты!

Если вы ищете идеальный гриль для прожарки стейков, то Weber Genesis II EPX-335 GBS – это именно то, что вам нужно. Я уверен, что он будет радовать вас еще не один год!

Я часто готовлю стейки на Weber Genesis II EPX-335 GBS. И с каждым разом у меня получается все лучше и лучше. Все благодаря тому, что я научился правильно определять прожарку и контролировать температуру мяса. Чтобы вам было легче ориентироваться, я составил таблицу с температурами прожарки стейков.

В таблице указаны температуры ядра стейка в градусах Цельсия и Фаренгейта, а также описание прожарки и рекомендации по времени готовки.

Прожарка Температура (Цельсия) Температура (Фаренгейта) Описание Время приготовления
Rare (с кровью) 46-49 115-120 Мясо внутри ярко красного цвета, холодное и сырое. 2-3 минуты на сторону
Medium Rare (слабо прожаренный) 52-55 125-130 Мясо внутри розового цвета, сочное и мягкое. 3-4 минуты на сторону
Medium (средней прожарки) 57-63 135-145 Мясо внутри розового цвета, но более прожаренное, чем при слабой прожарке. 4-5 минут на сторону
Medium Well (средней прожарки с уклоном в прожаренность) 65-69 150-155 Мясо внутри коричневого цвета, более прожаренное, чем при средней прожарке. 5-6 минут на сторону
Well Done (прожаренный) 71-77 160-170 Мясо внутри коричневого цвета, плотное и сухое. 6-7 минут на сторону

Эта таблица поможет вам определить желаемую прожарку и приготовить идеальный стейк на гриле.

Выбирая гриль, я хотел найти идеальное сочетание функциональности, качества и цены. И в итоге остановился на Weber Genesis II EPX-335 GBS. Но чтобы вы смогли сравнить его с другими моделями, я составил сравнительную таблицу с аналогами.

Модель Цена Количество горелок Площадь готовки Встроенный термометр Система поджига Дополнительные функции
Weber Genesis II EPX-335 GBS от 1500 $ 3 425 кв. дюймов Да, iGrill Snap-Jet Система GBS, боковая конфорка, шкаф для хранения
Weber Spirit EPX-335 GBS от 800 $ 3 390 кв. дюймов Да Electronic Ignition Система GBS, боковая конфорка
Napoleon Trigon 365 от 1000 $ 3 440 кв. дюймов Да JetFire Система “infrared”, боковая конфорка, шкаф для хранения
Broil King Imperial 490 от 1200 $ 4 560 кв. дюймов Да SureFire Система “infrared”, боковая конфорка, шкаф для хранения, ротационная вертел
Char-Broil Professional 4-Burner от 600 $ 4 510 кв. дюймов Да Electronic Ignition Боковая конфорка

Как вы видите, Weber Genesis II EPX-335 GBS предлагает более широкий функционал, чем другие модели, в том числе систему GBS, встроенный термометр iGrill и систему поджига Snap-Jet. Конечно, он также и более дорог.

Если вам нужен функциональный и надежный гриль с богатым функционалом, то Weber Genesis II EPX-335 GBS – отличный выбор. Но если вам не нужно так много дополнительных функций, то можно рассмотреть более бюджетные модели от Weber, Napoleon, Broil King или Char-Broil.

В любом случае, я уверен, что вы сможете найти идеальный гриль для себя, который будет радовать вас еще не один год.

FAQ

С момента, как я приобрел Weber Genesis II EPX-335 GBS, я получил массу вопросов от друзей и знакомых, которые тоже хотят готовить идеальные стейки. Поэтому я решил собрать часто задаваемые вопросы и ответить на них.

Как правильно разогреть гриль?

Я рекомендую разогревать гриль до высокой температуры, около 230 градусов Цельсия. Для этого я использую все три горелки. Важно, чтобы гриль был хорошо разогрет, чтобы создать сильный жар, необходимый для образования хрустящей корочки на стейке.

Как долго жарить стейк?

Время готовки стейка зависит от его толщины и желаемой прожарки. Я обычно жарю стейки толщиной 2,5 см в течение 3-4 минут на сторону для средней прожарки. Но лучше использовать термометр, чтобы точно контролировать температуру мяса.

Какой маринад лучше использовать?

Я люблю использовать простой маринад из оливкового масла, соли, черного перца и чеснока. Но вы можете экспериментировать с разными рецептами.

Как понять, готов ли стейк?

Я использую встроенный термометр iGrill, чтобы контролировать температуру мяса. Но если у вас нет термометра, то можно проверить готовность стейка следующим образом: нажмите на мясо пальцем. Если мясо твердое, то оно хорошо прожарено. Если мясо мягкое, то оно слабо прожарено.

Как сохранить сочность стейка?

Чтобы стейк был сочным, не переворачивайте его слишком часто. И даже после того, как он приготовился, не торопитесь его есть. Дайте стейку отдохнуть в течение 5 минут, чтобы соки распределились по всему мясу.

Что делать, если стейк пересох?

К сожалению, пересушить стейк довольно легко. Но не отчаивайтесь! Если вы заметили, что стейк пересох, то можно добавить к нему немного бульона или воды и прогреть его еще несколько минут.

Как очищать гриль?

Я рекомендую очищать гриль после каждого использования. Для этого я использую специальную щетку для чистки решеток. Также я очищаю внутреннюю часть гриля от остатков пищи и жира. Для этого я использую губку и теплый мыльный раствор.

Какую еду можно готовить на Weber Genesis II EPX-335 GBS?

На этом гриле можно готовить практически все! Я готовил на нем стейки, рыбу, овощи, пиццу и даже десерты.

Надеюсь, что эти ответы были полезными!

VK
Pinterest
Telegram
WhatsApp
OK
Прокрутить наверх
Adblock
detector