0 голосов
Как Темперировать шоколад Микрио?

1 Ответ

0 голосов
Растопите шоколад при 40-45°C (в микроволновой печи или на водяной бане). Оставьте шоколад охлаждаться при комнатной температуре до 34°C (для темного шоколада) или до 33°C (для молочного, белого или цветного шоколада). Добавьте 1% Mycryo в растопленный шоколад из расчета 10 г/1 кг шоколада.
Мы хотим экономить ВАШЕ ВРЕМЯ и ДЕНЬГИ!
...